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夏季食品安全提示

發表時間:2017-6-28 瀏覽次數:1281  【關閉

夏季是細菌性食物中毒和食源性疾病的高發期,為確保廣大人民群眾飲食安全,有效預防夏季食物中毒事件發生,雅安市食品藥品監督管理局提醒廣大市民要注意夏季餐飲食品安全。

1、食品選購應選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場,要購買感官正常的食品或食品原料,觀察是否新鮮,是否在保質期內,包裝是否完整無損、有無鼓包(漲袋、胖聽)等現象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-4℃、冷凍溫度為-18℃以下),不購買無食品標識標簽、標識標簽不全或無中文的標識標簽的預包裝食品。

2、加工食品的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔干凈;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;加工、儲存食物一定要做到生熟分開。

3、食物制作過程須要注意清潔衛生,正確烹調加工食品,隔夜食品、肉及肉制品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。加熱烹制的食物要燒熟煮透;涼菜要現吃現做,可適量加入生蒜或醋殺菌;不吃或少吃生食海產品。

4、夏天剩飯剩菜要及時冷藏,不可在常溫下保存,以免給病菌的生長繁殖創造條件。存放時間超過2小時的食品,再次食用須充分加熱,加熱前應確認食品未變質;冰箱等冷藏設備要定期清潔,冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。

5、慎重食用野生菌、野菜、野果。不要采摘或選購自己不熟悉的菌類、野菜、野果。食用野生菌、野菜、野果后如感不適,有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療。

6、舉辦農村自辦宴席應嚴格落實登記報備管理制度,主動接受食品監督人員的監督和指導。

7、到餐館就餐,要選擇有餐飲服務許可證、盡量選擇有笑臉標識(微笑或大笑)的餐廳就餐;點菜時盡量多點熱菜,吃剩的蔬菜不宜打包;消費者食用購買的食品或者在外就餐,應索取發票或收據,出現不適,要及時就醫,保留病歷卡、化驗報告等相關資料,同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。

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