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亞硝酸鹽試紙

發表時間:2014-10-23 瀏覽次數:2395  【關閉

型號:
飲水、蔬菜、糧食、魚、肉制品、漬酸菜、腌制、熏制、臘制的魚、肉類、香腸、臘肉、火腿、罐頭食品、漬酸菜、鹽腌不久的菜。

硝酸鹽(NO3)是硝酸(HNO3)的酸根,它作為環境污染物而廣泛地存在于自然界中,尤其是在氣態水、地表水和地下水中以及動植物體與食品內。大量亞硝酸鹽可使人直接中毒,而且硝酸鹽在人體內也可被還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時可危及生命。不僅如此,亞硝酸鹽在人體內外與仲胺類作用形成亞硝胺類,它在人體內達到一定劑量時是致癌、致畸、致突變的物質,可嚴重危害人體健康。

 

檢測原理:

食品中的硝酸鹽與顯色劑反應生成有色化合物,采用目視比色分析方法,從而直接在硝酸鹽色階卡上讀出食品中硝酸鹽的含量。

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